Čokoládové cupcakes
Ingredience:
Těsto:
150 g Hery
150 g polohrubé mouky
1ČL kypřícího prášku do pečiva
3 vejce
2 lžíce kakaa
75 g tmavé čokolády nalámané na malé kousky
10 silikonových nebo papírových košíčků nebo forma na muffiny
Ořechový krém:
100 g mletých vlašských nebo lískových ořechů
150 g rostlinného tuku Hera máslová příchuť
150 g moučkového cukru
3 – 4 lžíce mléka
Dekorace:
čokoládová poleva
kousky čokolády
karamelová poleva
Postup:
Troubu předehřejeme na 180 °C. Ušleháme cukr s rostlinným tukem Hera máslová příchuť. Poté přidáme postupně vejce a 2 lžíce kakaa. Vše vyšleháme dohladka a pak přidáme prosátou mouku. Vypracujeme do hladkého těsta a nakonec vmícháme na malé kousky nalámanou čokoládu. Připravené formičky na muffiny plníme do 2/3. Je vždy lepší použít pevné formičky (nejlépe silikonové), u těch nehrozí, že by se rozjely a zkazil se tak tvar cupcaků. Pečeme cca 20 – 25 minut. Po vyjmutí z trouby necháme vychladnout.
Mezitím si rozehřejeme cukrářskou polevu, kterou zdobíme jejich povrch. Na polevu nastříkáme ořechový krém. Ten připravíme tak, že si zahřejeme mléko, kterým přelijeme mleté ořechy, umícháme kašičku a necháme vychladnout. Vyšleháme rostlinný tuk Hera máslová příchuť s cukrem a postupně do něj zašleháme připravenou ořechovou kašičku.
Krém je možné ještě dozdobit kousky nalámané čokolády.
